Un pavimento industrial sin una pendiente funcional supone un riesgo higiénico permanente. El agua estancada favorece la proliferación de microorganismos, provoca resbalones y somete al sistema de pavimentación a una carga química innecesariamente elevada. Este artículo explica por qué el drenaje puede ser uno de los componentes más importantes de un pavimento industrial.
El problema: formación de charcos y deficiencias higiénicas
En muchas naves de producción, las pendientes se ejecutan de manera aproximada o se descuidan durante una rehabilitación. El resultado son depresiones en las que se acumula agua. En la industria alimentaria esto favorece la proliferación de microorganismos y la formación de biopelículas. Además, al secarse un charco, los productos de limpieza pueden multiplicar su concentración inicial y atacar intensamente el material del pavimento. El agua estancada también constituye una causa principal de problemas de seguridad por resbalones.
La causa: errores de planificación y encuentros deficientes con las canaletas
A menudo no se define con suficiente precisión la pendiente del soporte de hormigón o de la solera. Corregirla después mediante el revestimiento solo es posible de forma limitada y produce espesores de capa desiguales. Otro punto crítico es la interfaz entre el pavimento y los elementos de drenaje de acero inoxidable. Si las canaletas carecen de una brida de adherencia o de un anclaje mecánico suficiente, la dilatación térmica puede generar grietas en el encuentro por las que el agua penetra en el sistema de pavimentación.
Base de planificación: la pendiente como medida preventiva
La cantidad de agua de limpieza, la disposición de las máquinas, la ubicación de las canaletas y las vías de uso deben planificarse de forma conjunta. Una pendiente mínima general del 1,5 o del 2 por ciento no sustituye el cálculo y la comprobación del drenaje específicos de cada proyecto.
Canaletas higiénicas: acero inoxidable como solución habitual
Las canaletas y los sumideros de las industrias alimentaria y farmacéutica deben diseñarse según los criterios HACCP. Utilizamos canaletas de acero inoxidable V2A o V4A con radios interiores amplios que evitan la acumulación de depósitos. Son importantes los modelos con pendiente integrada en el propio cuerpo de la canaleta, para facilitar una evacuación rápida incluso cuando la pendiente del pavimento es reducida. La conexión con la red de tuberías debe evitar la salida de olores y permitir la inspección.
Consecuencias técnicas: deterioro del sistema desde el interior
Si el agua se filtra por los encuentros de las canaletas, puede avanzar bajo el pavimento. La humedad se desplaza por capilaridad bajo el revestimiento y destruye la adherencia. Los ciclos de hielo y deshielo o las reacciones químicas, como la saponificación, pueden causar desprendimientos extensos. Económicamente, esto aumenta el trabajo de limpieza, porque los charcos deben retirarse manualmente, y añade el riesgo de contaminación de lotes por salpicaduras.
Escenario de planificación: envasado de bebidas y drenaje
Escenario de planificación ficticio, no un proyecto de referencia confirmado: si aparece agua estancada en una zona de envasado de bebidas, primero habría que comprobar la pendiente existente, la capacidad de las canaletas y los encuentros con el revestimiento. A partir de esos datos se pueden planificar un recorrido de drenaje adecuado y los detalles de impermeabilización necesarios.
La solución: planificación integrada del drenaje
El drenaje y el revestimiento deben coordinarse según la disposición de la instalación, los procesos de limpieza, el caudal, el sistema de pavimentación y los detalles de los encuentros. La idoneidad de los materiales y la calidad de ejecución se comprueban para cada proyecto; no se promete un sistema completo universalmente ensayado.
Revisión del drenaje de su planta
¿Tiene problemas de agua estancada o encuentros de canaletas que no son estancos? Puede solicitar nuestra revisión del drenaje. Analizamos presencialmente los recorridos del agua, comprobamos la estanqueidad de los encuentros y proponemos soluciones para corregir las pendientes. Contacte con nosotros para una evaluación que permita mejorar las condiciones técnicas de su producción.